Frisches Auberginen-Makdous, gefüllt mit einer Füllung aus Paprikapaste und Walnüssen.
Makdous wird in Öl eingetaucht gehalten, um seinen Geschmack und seine Frische zu bewahren.

Makdous ist ein syrisches Gericht, das zum Frühstück oder Abendessen gegessen wird und für viele als muss auf dem Frühstückstich gilt.